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你家年三十做什么特色菜，吃年糕吗，吃水饺吗?

2023-07-10 17:41:53 来源：南方养生网

你家年三十做什么特色菜，吃年糕吗，吃水饺吗？

在我家年三十是不吃水饺的，有时候会吃一点年糕，但也是特别的少。可能跟我们生活的地理环境和文化氛围有关，虽然陕西大部分都在北方，但是安康却刚好在南北交界处以南。我们平时的主食主要是，早上一般都是挂面一种干面条，午饭基本上都是米饭配上三四个菜。

(资料图片仅供参考)

年三十吃啥：在我家乡年三十主要吃的菜有：

腊肉是必不可少的几乎每家都会用腊肉做两道菜以上，小时候家里穷但是腊肉都是很充足的，那是对过往的一种生活的怀恋对未来的憧憬。腊肉青椒，腊肉蒜薹，腊肉竹笋，腊肉豇豆等。

鱼象征着年年有余每年过得都很充足。所以每家都会买几条鱼有的是提前腌制好然后风干，还有的烟熏，还有的直接放冰箱里面，各有特色。红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，水煮鱼都会是一道美味佳肴。

猪蹄：过年前每家都会杀过年猪，没有猪的也会买两条猪蹄。猪蹄从我小时候到现在每到年三十是必不可少的一道菜，没有了猪蹄感觉过年总差一点啥，就像过年有家人没有回家一样，吃什么总感觉不香。猪蹄烧好皮剁成小块清洗干净，然后会准备一口大锅和莲藕，红萝卜或者一些干菜如干四季豆竹笋一起炖，一家人啃着猪蹄那才叫过年。

卤味：过年三十时都会有一些卤菜，过年杀猪时会留下猪肚，猪头，猪肥肠，猪肝，猪心还有一些牛肉和鸡爪在加上一些秘制的大料，一锅煮。所有的东西都提前卤制好，配上红油等小料香气扑鼻卤香味十足。

凉菜：每次过年凉菜都是必不可少的，有凉拌猪耳朵，猪头肉，凉粉，搅拌黄瓜，搅拌鸡，搅拌三丝，搅拌牛肉等到

蔬菜类：现在过年已经不像原来那个时候了，都是大鱼大肉了现在讲究的荤素搭配，合理饮食，全面发展，所以过年时一定会炒几道蔬菜的疏通肠胃缓解油腻。蒜蓉油麦菜，小炒青菜，水煮西兰花，菠菜，芥菜，酸溜白菜等少油少盐的菜肴。

我家基本就这几类，在里面变着花样做，还会有一些少吃零食什么的。等着所有的菜做好后去放鞭炮，团年饭才正式开始一家人在一起吃饭这样才有年的味道家的感觉之后就是父母发红包了哦多少无所谓就是想要一个了。

初一吃饺子汤圆：在我们那里初一都会包饺子吃，有的是现做有的是提前做好的汤圆都是买的，初一基本上都会在家里面待着不会走亲访友，一家人包着饺子，吃着饺子汤圆象征团团圆圆其乐融融。

初二以后：初二以后就开始走亲访友，接待亲朋好友，亲戚来了放一挂鞭炮，作为回应我们也会放一挂鞭炮。进屋洗手洗脸。拿出零食点心围着桌子先吃，诉说过去一年的事迹，以及对今年的规划，而妈妈就回在厨房准备美味可口的饭菜。

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