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全球观点：「每日社科」端午节有近30个别名，还有这些“冷知识”

2023-06-24 20:22:56 来源：齐鲁晚报网

端午节是我国四大传统节日之一，也是首个入选世界非物质文化遗产的节日。赛龙舟、插蒲艾、佩香囊、雄黄画额、驱五毒、兰汤沐浴……各地以不同的方式祛瘟辟邪、祈求风调雨顺、合家平安。下面关于端午的这些冷知识，你都知道吗？

起源

事实上，端午节

(资料图片仅供参考)

在屈原之前已存在

端午节的由来有很多说法，和端午节有“绯闻”的历史名人也有很多，除了屈原，还有伍子胥、孝女曹娥、介子推等人，其中属屈原的名气最大。事实上，在屈原出生之后到汉魏时期，没有任何文献提到过端午节是为了纪念屈原，最早把屈原和端午节联系起来的，是南北朝时期的一本神话志怪小说，叫做《续齐谐记》，而这时候与屈原生活的时代已经过去了七百多年。

别名

端午节是别名最多的传统节日

在我国传统节日中，端午节有别名近30个，堪称节日别名之最，如端阳节、重午节、五月节、午日节、浴兰节、菖蒲节、女儿节、龙舟节、龙日节、天中节、地腊节、躲午节、当五汛、解粽节、粽子节、屈原日、诗人节等。

雄黄

医学角度不提倡饮用

饮雄黄酒是端午节的传统习俗之一。雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料。服用雄黄极易使人中毒，会出现恶心、呕吐、腹泻甚至意识模糊、昏迷等症状，重者会致人死亡。因此，雄黄酒最好不要内服，并且涂抹在身上也要留心不宜时间过长。

龙舟

赛龙舟是起源于

祭祀龙图腾的节日

不少人误以为龙舟起源于纪念屈原。其实龙舟起源于东南沿海的古越人，他们在祭祀龙图腾的节日里，用饰龙的独木舟竞渡。此后，龙舟竞渡逐渐从乐神转化为乐民。到了宋代，朝廷追封屈原为忠烈公，下诏将五月初五定为“端午节”，谕令各地官府组织诸如赛龙舟之类的活动，以纪念屈原。屈原精神与龙舟文化的结合，使龙舟竞渡这种古老的习俗获得了新的含义。

粽子

最开始是用小米做的

大多数人认为粽子是为了纪念屈原才产生的，但事实上，有《离骚》之前就有粽子啦！春秋时代的粽子，当时称为“角黍”，是用小米做的，后来糯米取代了小米。

粽叶

不一定是鲜绿色最好

选购粽子时要注意，粽叶不一定是鲜绿色最好。粽叶的绿色主要是因为叶绿素，但叶绿素是一种非常不稳定的色素，在高温和氧气等因素的影响下，很容易变成黄褐色。因此，粽叶从采摘下来，到包成粽子，再到储存运输，叶绿素很难保持鲜绿的颜色。

如果买到了鲜绿色粽叶的粽子反而要小心。因为，要想让粽叶的叶绿素不产生变化，就需要用一些特别的物质来为它们“护绿”，不法商贩最常用的方法就是用硫酸铜浸泡粽叶。

怪味

粽子的甜咸之争

及诞生的新口味

由于各地饮食习惯的不同，南北方形成了不同的粽子风味与吃法。

南方粽子馅料丰富，以咸味为主打，鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等都能做馅儿；而北方则是糯米配上红枣、蜜枣、豆沙或果脯，为了增加甜度，食用时还会蘸白糖。

每年端午“甜咸粽之争”都是火热的话题。在这两派系下衍生出了各种口味新奇的粽子，如普洱茶蜂蜜粽、鲜花玫瑰粽、内蒙古奶酪粽、榴莲水晶粽、冰淇淋粽、折耳根泡椒牛肉粽、海南椰子鸡粽、螺蛳粉粽、麻辣小龙虾粽、火锅牛肉粽……“粽”有一款是你喜欢的。

饮食

除了粽子，

端午还会吃什么？

端午节有食“五黄”+“五白”的说法。“五黄”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄酒；“五白”则是白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白。黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。如端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。端午食“五黄”，再配上“五白”，可清热降火，健脾胃。

▌来源：中国教育督导微信公众号

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