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最近这段时间总有小伙伴问小编酿酒酵母是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于酿酒酵母的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),又称面包酵母或者出芽酵母。
2、酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母,用于制作面包和馒头等食品及酿酒。
3、酿酒酵母的细胞为球形或者卵形,直径5-10μm。
4、其繁殖的方法为出芽生殖。
5、酿酒酵母与同为真核生物的动物和植物细胞具有很多相同的结构,又容易培养,酵母被用作研究真核生物的模式生物。
6、酿酒酵母被认为是最具潜力的大规模生产菌种。
7、野生型酿酒酵母的主产物为乙醇。
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